Procedimiento para producir un polvo de leche o de suero

La invención se refiere a un procedimiento para producir un polvo de leche o de suero (800, 801, 802), en el que el procedimiento comprende al menos las siguientes etapas: I. proporcionar leche, en particular leche desnatada (800) o leche entera (801), o suero (802); II. espesar la leche o el suero mediante un primer proceso de evaporación (400, 401, 402) y/o un segundo proceso de evaporación (600, 601, 602); III. secado (700, 701, 702) de la leche o del suero espesados para proporcionar un polvo de leche o de suero (800, 801, 802), en el que, después del primer y/o del segundo proceso de evaporación (400, 401, 402, 600, 601, 602), se lleva a cabo una esterilización (501, 502) de la leche o del suero por medio de un separador centrífugo de eliminación de bacterias. La invención también se refiere a un uso de un separador de eliminación de bacterias. (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal) A method for producing a milk or whey powder, involves providing milk or whey, thickening the milk or whey using a first evaporation process or second evaporation process, and drying the thickened milk or whey to provide a milk or whey powder. After the first or second evaporation process, the milk or whey is sterilized using a centrifugal bacteria-removing separator.