Método de recubrimiento continuo

Se describen métodos y sistemas para recubrir continuamente piezas de alimentos. Los métodos incluyen etapas de dirigir una corriente de alimento sin recubrir a través de una cámara envolvente para aplicar un primer recubrimiento a al menos una porción de una superficie de cada pieza de alimento par...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	SEVEROVA-EPP, Katia, JARL, Thomas, GREEN, Daniel R
Format:	Patent
Sprache:	spa
Schlagworte:	CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES CHEWING GUM COCOA COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE CONFECTIONERY FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES ICE-CREAM PREPARATION THEREOF PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT,VEGETABLES, EDIBLE SEEDS SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY ASINGLE OTHER SUBCLASS SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Se describen métodos y sistemas para recubrir continuamente piezas de alimentos. Los métodos incluyen etapas de dirigir una corriente de alimento sin recubrir a través de una cámara envolvente para aplicar un primer recubrimiento a al menos una porción de una superficie de cada pieza de alimento para formar una corriente recubierta y redirigir continuamente una porción de la corriente recubierta de regreso a través de la cámara envolvente a lo largo. con la corriente de trozos de alimento sin recubrir para aplicar al menos un recubrimiento adicional a la porción de la corriente recubierta. (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal) Disclosed are methods and systems for continuously coating food pieces. The methods include a steps of directing and uncoated food stream through an enrober to apply a first coating to at least a portion of a surface of each food piece to form a coated stream and continuously redirecting a portion of the coated stream back through the enrober along with the stream of uncoated food pieces to apply at least one additional coating to the portion of the coated stream.