Ensamblaje de al menos una proteína vegetal y al menos una proteína láctea, su preparación y usos

La invención se refiere a un nuevo método para producir un ensamblaje de al menos una proteína láctea y al menos una proteína vegetal en diferentes matrices o composiciones alimentarias. La invención se refiere también al ensamblaje de al menos una proteína láctea y al menos una proteína vegetal así...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	NONO, Merveille, MORETTI, Emmanuelle, COLIN, Isabelle, SNAPPE, Jean-Jacques
Format:	Patent
Sprache:	spa
Schlagworte:	CHEWING GUM COCOA COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE CONFECTIONERY DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES ICE-CREAM MAKING THEREOF MILK OR CHEESE SUBSTITUTES PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS PREPARATION THEREOF PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	La invención se refiere a un nuevo método para producir un ensamblaje de al menos una proteína láctea y al menos una proteína vegetal en diferentes matrices o composiciones alimentarias. La invención se refiere también al ensamblaje de al menos una proteína láctea y al menos una proteína vegetal así producidas, y al uso de dicho ensamblaje. (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal) A novel method for producing an assembly of at least one milk protein and at least one plant protein in different food matrices or compositions. The assembly of at least one milk protein and at least one plant protein produced in this way, and the use of the assembly are also described.