Máquina para elaborar rissoles

Una máquina para formar croquetas (2) comprende una tolva (3) para un alimento (4); un elemento dispensador (5) de al menos una porción (6) de dicho alimento (4) tomado de la tolva (3); un elemento formador (10) de cada porción (6) que comprende un elemento moldeado (11) y un elemento de contraste (12) enfrentado a este último. El elemento moldeado (11) consta de un rodillo motor (13) provisto de un par de ranuras circunferenciales (14) y el elemento de contraste (12) consta de una guía fija (15) provista de dos ranuras (16) enfrentadas a los rebajes (14). Cada rebaje (14) y cada ranura (16) forman un canal (21) y presentan internamente respectivamente una serie de relieves o muescas (22) y una serie de salientes o cavidades (23). (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal) A machine for forming rissoles (2) has a hopper (3) for a food (4); a dispensing element (5) of at least a portion (6) of said food (4) taken from the hopper (3); a forming element (10) of each portion (6) having a shaped element (11) and a facing contrast element (12). The shaped element (11) includes a motor roller (13) provided with a pair of circumferential grooves (14) and the contrast element (12) includes a fixed guide (15) provided with two grooves (16) facing the recesses (14). Each recess (14) and each groove (16) form a channel (21) and internally have respectively a series of reliefs or notches (22) and a series of protrusions or cavities (23). The reliefs or notches (22) and the protrusions or cavities (23) interact with each portion (6) to help rototranslational movement thereof within the channel (21) to form a spherical shaped rissole (2).