Composición nutricional fermentada para sujetos alérgicos a las proteínas de leche de vaca

Una composición nutricional seleccionada de una fórmula para bebés o un producto similar al yogur, que se puede obtener fermentando una mezcla que comprende proteínas, carbohidratos y grasas, en la que la fracción más grande de la proteína total en peso en dicha composición nutricional es la proteín...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	SCHUH, Susanne, JOHNSON, Katja, THEVENIER, Anne, RAN-RESSLER, Rinat, RADE-KUKIC, Koraljka, KUSLYS, Martinas, VIKAS, Martin
Format:	Patent
Sprache:	spa
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES HYGIENE MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS ORMEDICINAL PREPARATIONS THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Una composición nutricional seleccionada de una fórmula para bebés o un producto similar al yogur, que se puede obtener fermentando una mezcla que comprende proteínas, carbohidratos y grasas, en la que la fracción más grande de la proteína total en peso en dicha composición nutricional es la proteína de patata, y en la que la mezcla es fermentada por bacterias productoras de ácido láctico. A nutritional composition obtainable by fermenting a mixture comprising protein, carbohydrate and fat, wherein the major source of protein is potato protein, and wherein the mixture is fermented by lactic acid-producing bacteria.