Procedimiento para producir vainillina a partir de microorganismos inmovilizados por cultivo de superficie

Un proceso de biotransformación de ácido ferúlico en vainillina,el proceso cuenta con los pasos de (a) inmovilizar un microorganismo del orden de los actinomicetos en un soporte poroso inerte compresible; (b) agregar una solución de ácido ferúlico o de algunade sus sales; (c) incubar para llevar a cabo la reacción de biotransformación; (d) recuperar la solución de biotransformación obtenida en el paso (c); y (e) extraer la vainillina de Ia soluciónde biotransformación obtenida en el paso (d). A process of biotransformation of ferulic acid into vanillin, the process comprising the steps of (a) immobilizing a microorganism of the order of actinomycetes in a compressible inert porous medium; (b) adding a solution of ferulic acid or one of the salts thereof; (c) incubating in order to carry out the biotransformation reaction; (d) recovering the biotransformation solution obtained in step (c); and (e) extracting the vanillin from the biotransformation solution obtained in step (d).