Composición de alimento sabroso horneado que comprende vegetales de raíz desmenuzada y método para elaborar el mismo

Una composición alimenticia sabrosa horneada que está prácticamente exenta de jarabes de azúcar, comprendiendo la composición alimenticia: un componente de inclusiones que comprende una o más inclusiones expandidas; un componente vegetal desmenuzado que comprende vegetal de raíz desmenuzado, incluido el componente vegetal desmenuzado en una cantidad de al menos 20 % en peso de la composición alimenticia; y un componente aglutinante que comprende no más de 30 % de harina en peso de la composición alimenticia, no más de 20 % de aceite en peso de la composición alimenticia, y no más de 20 % de azúcar añadido en peso de la composición alimenticia, aglomerando el componente aglutinante el componente de inclusiones y el componente vegetal desmenuzado, en donde la composición alimenticia tiene un contenido de humedad de no más de 4 % en peso de la composición alimenticia. A baked food composition is provided that exhibits an unexpectedly loose, crunchy texture and multi-textural chew. The baked composition comprises a high amount of expanded inclusions and shredded root vegetable, which are agglomerated by a binder component comprising low amounts of oil, added sugar, and flour. The food composition is preferably free of hydrocoiloid gums and sugar syrups.