Una bebida y un método para la preparación de la misma

Un método para preparar una bebida con estabilidad mejorada en comparación con la bebida correspondiente sin éster de esterol vegetal y/o éster de estanol vegetal añadido, comprendiendo la bebida al menos un componente de textura seleccionado del grupo que consiste en puré de verduras no homogeneizado, pulpa de fruta no homogeneizada y puré de fruta no homogeneizado y un éster de esterol vegetal y/o éster de estanol vegetal en una cantidad de 0,2 a 25% en peso de la bebida, comprendiendo dicho método mezclar una emulsión acuosa que contiene éster de esterol vegetal y/o éster de estanol vegetal con al menos un componente de textura seleccionado del grupo que consiste en puré de verduras no homogeneizado, pulpa de frutas no homogeneizada y puré de frutas no homogeneizado para producir la bebida. The invention relates to a stable beverage comprising at least one texture component selected from the group consisting of unhomogenised vegetable puree, fruit pulp and fruit puree, optionally unhomogenised vegetable juice and/or fruit juice, optionally homogenised vegetable material and/or fruit material, and a plant sterol ester and/or plant stanol ester in an amount of from 0.2 to 25% by weight of the beverage. Additionally the invention relates to a method for preparing the stable beverage.