Aparato de dispensación para infusionar líquido de bebida carbonatada con ingredientes y método para ello

Un aparato (1) de dispensación, que comprende: - una fuente (10) de bebida que contiene un líquido de bebida carbonatada; - un grifo (14) de dispensación; - un tubo dispensador (12) que dispone la fuente (10) de bebida en comunicación fluida con el grifo (14) de dispensación; - una cámara (16) de infusión dispuesta en conexión con el tubo dispensador (12) entre la fuente de bebida y el grifo de dispensación para recibir el líquido de bebida carbonatada, la cámara de infusión configurada para infusionar un ingrediente de infusión con el líquido de bebida carbonatada; caracterizado por - una unidad (18) de detección configurada para determinar un nivel de dióxido de carbono en el líquido de bebida carbonatada aguas abajo de la cámara de infusión; - una fuente (20) de dióxido de carbono acoplada al tubo dispensador a través de una válvula (22); y - una unidad (24) de control configurada para accionar la válvula para permitir el flujo de gas de dióxido de carbono, desde la fuente de dióxido de carbono, al líquido de bebida carbonatada basándose en el nivel determinado de dióxido de carbono en el líquido de bebida carbonatada, para llevar el nivel de dióxido de carbono a un nivel predefinido. A dispensing apparatus (1) is described having a beverage source (10), containing a carbonated beverage liquid, and a dispensing tap (114). The dispensing apparatus (10) includes a dispense tube (12) disposing the beverage source in fluid communication with the dispensing tap (114) and an infusion chamber (16) arranged in connection with the dispense tube (12) and configured to infuse an infusing ingredient with the carbonated beverage liquid. The dispensing apparatus (1) further includes a sensing unit (18) configured to determine a level of carbon-dioxide in the liquid downstream of the infusion chamber (16) . The dispensing apparatus (1) further includes a carbon-dioxide source (20) coupled to the dispense tube via a valve (22). The dispensing apparatus (1) further includes a control unit (24) configured to operate the valve (22) to allow carbon-dioxide gas based on the determined level of carbon-dioxide in the carbonated beverage liquid, so as to bring the level of carbon-dioxide to a pre-defined level.