Dispositivo para el tratamiento térmico de productos alimenticios, que consta de carritos de carga

Dispositivo para el tratamiento térmico de productos alimenticios, que comprende un dispositivo para el tratamiento térmico (12) que tiene al menos una unidad de horneado (14,16) que incluye una cámara de cocción (15,17) que se ha configurado para recibir soportes de productos (19) con productos alimenticios, y además consta de al menos un carrito o vagoneta de carga (18) para recibir al menos un soporte o gradilla de carga (20,22) para una pluralidad de soportes de productos (19), que se podrán acoplar con el dispositivo de tratamiento térmico (12) para desplazar de aquí para allá al menos una gradilla de carga (20,22) con los soportes de los productos (19) entre al menos una unidad de horneado (14,16) y el carrito de carga (18), y que comprende además un medio para desplazar al menos una gradilla de carga (20,22) entre al menos una unidad de horneado (14,16) y el carrito de carga (18), cuando el carrito de carga (18) se acopla al dispositivo de tratamiento térmico (12) y se encuentra en una posición de trabajo, que además comprende un dispositivo de posicionamiento (24) que permite un acoplamiento del carrito de carga (18) y un desplazamiento entre una posición de carga y la posición de trabajo, que se caracteriza por que en el dispositivo de tratamiento térmico (12) se han dispuesto topes de arrastre (34,36, 52, 54), a los que se han asignado unos receptáculos (48, 49, 50) en el carrito de carga (18), y por qué se ha dispuesto un mecanismo accionador (46) para un desplazamiento vertical de los topes de arrastre (34,36, 52, 54) para acoplar los topes de arrastre (34,36, 52, 54) desde una posición de carga del carrito de carga (18) por la elevación vertical hasta los receptáculos (48, 49, 50) en el carrito de carga (18), y para alinear el carrito de carga (18) durante la posterior elevación hasta los topes de arrastre (34,36, 52, 54), hasta llegar a una posición final definida dentro de la posición de trabajo. A device for the heat treatment of food products is disclosed, including a heat treatment device having at least one oven unit with a cooking chamber being configured for receiving product carriers with food products, and including t least one charging trolley for receiving at least one charging rack for a plurality of product carriers which can be coupled to the heat treatment device to move the at least one charging rack with product carriers back and forth between the at least one oven unit and the charging trolley, wherein catches are provided o