Aceites microbianos con puntos de fluidez reducidos, fluidos dieléctricos producidos a partir de estos y métodos relacionados

Un fluido dieléctrico que comprende aceite microbiano, en donde el aceite microbiano tiene un punto de fluidez de menos de -5 ° C, y en donde la composición de ácidos grasos del aceite microbiano es al menos 50% C18: 1 y menos de 10% C18: 2; en donde el fluido dieléctrico comprende menos del 2% de C18: 2; y si el fluido dieléctrico comprende el aceite microbiano mezclado con otro aceite que no es un aceite microbiano, el contenido del otro aceite en el fluido dieléctrico es inferior al 30%. Methods and compositions for the production of dielectric fluids from lipids produced by microorganisms are provided, including oil-bearing microorganisms and methods of low cost cultivation of such microorganisms. Microalgal cells containing exogenous genes encoding, for example, a sucrose transporter, a sucrose invertase, a fructokinase, a polysaccharide-degrading enzyme, a lipid pathway modification enzyme, a fatty acyl-ACP thioesterase, a desaturase, a fatty acyl-CoA/aldehyde reductase, and/or an acyl carrier protein are useful in manufacturing dielectric fluids.