Junta para una olla a presión con una abertura travesera

Junta de estanqueidad (20) para un aparato de cocción de alimentos a presión, incluyendo el citado aparato una cubeta (2) que se termina ewn su parte superior por un reborde (4) de la cubeta (2), así como en una tapa (5) destinada a ser añadida sobre la citada cubeta (2) para definir un recinto de cocción, estando concebida la citada junta para ser interpuesta entre la tapa (5) y el reborde (4) de la cubeta (2) con el fin de asegurar la estanqueidad del citado recinto de cocción e incluyendo un talón (21) a partir del cual se extiende al menos un primer labio (22) que incluye a su vez una superficie de apoyo (23) que se termina por un borde terminal (24) destinado a reposar sobre el reborde (4) de la cubeta (2) estando caracterizada la citada junta por que el primer labio (22) está agujereado por al menos una abertura travesera (25) practicada en la superficie de apoyo (23) a una distancia del borde terminal (24) de tal manera que el citado primer labio (22) pueda reposar, por una parte, sobre el reborde (4) de la cubeta (2) por su superficie de apoyo (23) cuando la presión reinante en el recinto de cocción no sobrepase un umbral predeterminado (PS) y, por otra parte, flexar en la dirección del talón (21) cuando la presión reinante en el recinto de cocción sobrepase un umbral predeterminado (PS) de tal manera que ponga a lka citada al menos una abertura travesera (25) en comunicación con el exterior del recinto mientras que el borde terminal (24) reposa siempre sobre el reborde (4) de la cubeta (2). PROBLEM TO BE SOLVED: To ensure excellent safety even when unexpected overpressure occurs, and to ensure operation of a controlled appliance with reliability and robustness under certain conditions of overpressure.SOLUTION: The present invention relates to a seal gasket (20) for a cooking appliance comprising a bowl terminating at its upper part by a bowl flange (4) and a lid (5). The gasket having a heel (21) from which extends at least a first lip comprising a bearing surface terminating in an end edge (24) resting on the bowl flange (4), said gasket being characterized in that the first lip is pierced by at least one through opening (25) such that the first lip creeps toward the heel (21) when the pressure in a cooking chamber exceeds a predetermined threshold so as to place the at least one through opening (25) in communication with the outside so that the end edge (24) still rests on the bowl flange (4).