Composición limpiadora que comprende variantes de amilasa con alta estabilidad en presencia de un agente quelante

Una composición limpiadora que comprende: (a) una variante de una alfa-amilasa parental en donde la variante tiene actividad amilolítica y al menos 70 % de identidad con la id. de sec. n.°: 6 y comprende al menos una, al menos dos o al menos tres deleciones en la región de aminoácidos de 181, 182, 1...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	BEWICK, Lindsay, OEBRO, Jens, MEEK, Michelle, SOUTER, Phillip, SVENDSEN, Allan, KAASGAARD, Svend, BJOERNVAD, Mads, BEIER, Lars, RASMUSSEN, Frank, LARSEN, Eskildsen, SKJOET, Michael, JOHANSEN, Annette
Format:	Patent
Sprache:	spa
Schlagworte:	ANIMAL AND VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES AND WAXES BEER BIOCHEMISTRY CANDLES CHEMISTRY COMPOSITIONS THEREOF CULTURE MEDIA DETERGENT COMPOSITIONS DETERGENTS ENZYMOLOGY FATTY ACIDS THEREFROM METALLURGY MICROBIOLOGY MICROORGANISMS OR ENZYMES MUTATION OR GENETIC ENGINEERING PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS RECOVERY OF GLYCEROL RESIN SOAPS SOAP OR SOAP-MAKING SPIRITS USE OF SINGLE SUBSTANCES AS DETERGENTS VINEGAR WINE
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Una composición limpiadora que comprende: (a) una variante de una alfa-amilasa parental en donde la variante tiene actividad amilolítica y al menos 70 % de identidad con la id. de sec. n.°: 6 y comprende al menos una, al menos dos o al menos tres deleciones en la región de aminoácidos de 181, 182, 183, o 184 y además comprende una sustitución en las posiciones 195, 206 y 243, utilizando la numeración según la id. de sec. n.°: 6; y (b) un adyuvante de limpieza, preferiblemente en una cantidad de 0,01 a 99,9 % en peso; y (c) al menos un agente quelante, en donde dicho agente quelante a una concentración inferior a 10 mM es capaz de reducir la concentración de iones calcio libres de 2,0 mM a 0,10 mM cuando se mide a 21 °C y pH 8,0. The present invention relates to cleaning compositions comprising variants of an alpha-amylase having improved stability to chelating agents relative to its parent enzyme and cleaning process comprising such compositions.