Determinación de niveles de péptidos inmunogénicos del gluten en muestras humanas

La presente invención, encuadrada en el sector médico-clínico, muestra un procedimiento para la monitorización de la ingestión de gluten mediante la medida de las proteínas/péptidos del gluten en heces con anticuerpos frente a péptidos inmunogénicos resistentes a digestión gastrointestinal. La presencia o ausencia de dichos péptidos inmunogénicos es controlada por ensayos inmunológicos basados en anticuerpos reactivos frente a péptidos inmunogénicos del gluten que son resistente a proteólisis. Dichos ensayos pueden ser técnicas cuantitativas ELISAs, o cualitativos como ensayos inmunocromatográficos rápidos, inmunoblots, etc. Estas medidas también se podrían aplicar para verificar el cumplimiento de la dieta sin gluten, para mejorar el diagnóstico en casos de síntomas refractarios o agudos de la enfermedad celíaca en casos donde supuestamente se está respetando una dieta sin gluten, o a la investigación clínica de la efectividad de las terapias enzimáticas relacionadas con desintoxicación de las prolaminas. The present invention relates to the medical/clinical sector and discloses a method for monitoring gluten ingestion by means of the measurement of gluten proteins/peptides in faeces using antibodies to immunogenic peptides resistant to gastrointestinal digestion. The presence or absence of said immunogenic peptides is monitored by means of immunological assays based on antibodies that react with immunogenic gluten peptides that are proteolysis-resistant. Said assays may be quantitative ELISA techniques, or qualitative assays such as rapid immunochromatographic assays, immunoblots, etc.; These measurements could also be used to verify adherence to a gluten-free diet with a view to enhancing diagnosis in cases of refractory or acute symptoms of coeliac disease in cases where a gluten-free diet is allegedly being complied with, or in the clinical investigation of the effectiveness of prolamine detoxification-related enzyme therapies..