Productos alimenticios recubiertos de bacteriófagos

Un alimento tratado con un bacteriófago, el alimento tratado comprende: un producto alimenticio; una primera capa de recubrimiento grasa o cérea sobre el producto alimenticio; y una segunda capa de recubrimiento que comprende una o más cepas de bacteriófago, en donde la capa de recubrimiento grasa o...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	HANNA, Leigh, TERHAAR, Robbert H
Format:	Patent
Sprache:	spa
Schlagworte:	CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES FODDER FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT,VEGETABLES, EDIBLE SEEDS THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	Un alimento tratado con un bacteriófago, el alimento tratado comprende: un producto alimenticio; una primera capa de recubrimiento grasa o cérea sobre el producto alimenticio; y una segunda capa de recubrimiento que comprende una o más cepas de bacteriófago, en donde la capa de recubrimiento grasa o cérea es distinta de la capa de recubrimiento que comprende la una o más cepas de bacteriófago, en donde la capa de recubrimiento que comprende la una o más cepas de bacteriófago es la capa de recubrimiento más externa sobre el alimento. Food treated with bacteriophage, as to reduce or prevent the growth of undesirable bacteria. The food may be coated with bacteriophage and rubbed to distribute the phage on the food surface. The food may be coated in two or more layers. A process for treating food with bacteriophage comprises contacting the food with the bacteriophage and rubbing the coated food surface. The coating and/or rubbing may be performed in vibratory conveyor.