Confitería de multirregión

Una composición de confitería que comprende: a. una primera región, comprendiendo dicha primera región un material en forma de partículas en donde dicho material en forma de partículas tiene un calor de solución negativo y en donde dicho material en forma de partículas tiene una densidad compactada de aproximadamente 400 kg/m3 a aproximadamente 800 kg/m3 (de aproximadamente 0,4 g/ml a aproximadamente 0,8 g/ml); b. una segunda región, comprendiendo dicha segunda región una matriz masticable soluble que tiene un contenido de humedad de aproximadamente 5 % p/p a aproximadamente 15 % p/p en peso de dicha matriz masticable, en donde dicha segunda región rodea al menos parcialmente dicha primera región; y c. una tercera región que rodea al menos parcialmente dicha segunda región comprendiendo dicha tercera región un recubrimiento. A multi-region confectionery composition includes a first region including a particulate material having a negative heat of solution and a second region at least partially surrounding the first region to create one or more cavities that are filled by the first region. The second region includes a soluble chewable matrix. The multi-region confection can optionally include a third region at least partially surrounding the second region.