Procedimiento de extrusión y producto resultante del mismo

Un procedimiento de producción de un producto extruido, en el que dicho producto extruido comprende gotitas de emulsión de aceite en agua y en el que estas gotitas de emulsión de aceite en agua comprenden al menos un compuesto liposoluble y al menos un emulsionante y agua, caracterizado porque el pr...

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Hauptverfasser:	ELEMANS, Pierre, FUNDA, Elger, TELEKI, Alexandra, MEESEN, Adriaan Willem, BREMER, Leonardus Gerardus Bernardus
Format:	Patent
Sprache:	spa
Schlagworte:	EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKINGOILS FODDER FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY ASINGLE OTHER SUBCLASS THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Un procedimiento de producción de un producto extruido, en el que dicho producto extruido comprende gotitas de emulsión de aceite en agua y en el que estas gotitas de emulsión de aceite en agua comprenden al menos un compuesto liposoluble y al menos un emulsionante y agua, caracterizado porque el procedimiento de emulsión es llevado a cabo en la extrusora, en la que el emulsionante (o una mezcla de emulsionantes) se añade primero, luego el agua y después el compuesto liposoluble; y en el que al menos un compuesto liposoluble se elige del grupo que consiste en vitamina A o sus ésteres (por ejemplo, acetato de vitamina A y palmitato de vitamina A), vitamina E o sus ésteres (por ejemplo, acetato de vitamina E), vitamina K (fitomenadiona) y vitamina D3 (colecalciferol) y en el que al menos un emulsionante se elige de entre el grupo que consiste en almidones (alimenticios) modificados, celulosas y derivados de celulosa (p. ej., acetato de celulosa, metilcelulosa, hidroxipropilmetilcelulosa, celulosa microcristalina) y lignosulfonato. The present invention relates to a process for the production of extruded formulations comprising oil-in-water emulsion droplets, to such formulations as well as to the use.