Método y aparato para enfriar o calentar rápidamente un fluido en un recipiente

Un método para reducir o aumentar la temperatura de un líquido en un recipiente (150, 300), método que comprende: la oscilación angular de un recipiente (150, 300) de líquido sobre un eje o un conjunto de ejes no paralelos al eje largo (164) del recipiente (150, 300) con el fin de producir circulación de fluido accionada por inercia; y la exposición del exterior del recipiente (150,300) a un refrigerante o superficie de enfriamiento o un medio de calentamiento o superficie de calentamiento, respectivamente, que está a una temperatura inferior o superior, respectivamente, a la del líquido en el recipiente (150, 300), caracterizado por que la etapa de oscilación angular comprende el movimiento de un primer extremo del recipiente (150, 300) a lo largo de una trayectoria que traza una curva abierta o cerrada (170) que es normal al eje largo (164) del recipiente (150, 300) y el movimiento de un segundo extremo del recipiente (150, 300) a lo largo de una curva abierta o cerrada (170) que está desfasada con el movimiento del primer extremo.