Tratamiento de polvo de goma garrofín

Proceso para tratar polvo de goma garrofín (LBG) dispersable en frío, dicho proceso que comprende i. calentar un polvo que contiene al menos 10 % en peso de LBG dispersable en frío, basado en el peso en seco del polvo y que tiene una viscosidad de al menos 100 mPa a 20°C a una velocidad de cizalladura de 100/seg cuando se disuelve en agua a una concentración del 1%, a una temperatura entre 80° y 120° Celsius; o ii. calentar un polvo que contiene al menos 10 % en peso de LBG dispersable en frío, basado en el peso en seco del polvo y que tiene una viscosidad de al menos 100 mPa a 20°C a una velocidad de cizalladura de 100/seg cuando se disuelve en agua a una concentración del 1%, a una temperatura entre 120° y 150° Celsius durante 1 a 60 minutos. A process for decontaminating cold dispersible locust bean gum powder is disclosed. Heating locust bean gum powder, which is preferably slightly wetted, while mixing it results in a powder with a reduced content of live bacteria, while the important functional properties of the locust bean gum powder remain intact.