Variantes de lipasa

Variante de una lipasa progenitora, donde la variante tiene actividad de lipasa, es al menos 80 % idéntica a la SEQ ID NO: 2, y comprende las sustituciones S58N +V60S +I86V +A150G +L227G +T231 R +N233R +P256K (usando la SEQ ID NO: 2 para la numeración). The invention provides variant lipases, prefer...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Borch, Kim, Knötzel, Jürgen Carsten Franz, Hansen, Peter Kamp, Bjoernvad, Mads Eskelund, Svendsen, Allan, Callisen, Thomas Honger, Yaver, Debbie, Vind, Jesper, Ge, Haiyan, Lamsa, Michael
Format:	Patent
Sprache:	spa
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY COMPOSITIONS THEREOF CULTURE MEDIA ENZYMOLOGY METALLURGY MICROBIOLOGY MICROORGANISMS OR ENZYMES MUTATION OR GENETIC ENGINEERING PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS SPIRITS VINEGAR WINE
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Variante de una lipasa progenitora, donde la variante tiene actividad de lipasa, es al menos 80 % idéntica a la SEQ ID NO: 2, y comprende las sustituciones S58N +V60S +I86V +A150G +L227G +T231 R +N233R +P256K (usando la SEQ ID NO: 2 para la numeración). The invention provides variant lipases, preferably, variants with reduced tendency to odor generation obtained by introducing mutations in one or more regions identified in a parent lipase.