Procedimiento de cocción de una materia amilácea con alto contenido de materias secas para la preparación de una composición adhesiva

Procedimiento de cocción de una composición amilácea que comprende: (a) una primera etapa que comprende la mezcla de al menos un polvo de almidón con un fluido acuoso de almidón que contiene almidón granular y/o almidón gelatinizado, siendo el contenido en almidón del fluido acuoso de almidón y la relación de mezcla del polvo de almidón con el fluido acuoso de almidón tales que el contenido total en almidón de la mezcla así obtenida sea superior al 45% en peso, preferiblemente comprendido entre el 50 y el 82% en peso, y en particular comprendido entre el 52% y el 75% en peso, siendo dicha primera etapa realizada a presión atmosférica, bajo agitación, en una cámara de cocción mantenida a una temperatura al menos igual a la temperatura de gelatinización (TG) más elevada del conjunto de los almidones presentes en la mezcla, durante un tiempo comprendido entre 3 minutos y 2 horas, y (b) una segunda etapa que comprende el calentamiento de la solución coloidal de almidón obtenida en la etapa (a), a una presión superior a la presión atmosférica y a una temperatura comprendida entre 120ºC y 180ºC, preferentemente comprendida entre 140ºC y 180ºC durante un tiempo comprendido entre 15 segundos y 30 minutos. A method for cooking a starchy composition, includes: (a) a first step of mixing at least one starch powder with an aqueous starch fluid, wherein the ratio of the mixture of the starch powder to the aqueous starch fluid is such that the total starch content of the mixture obtained is greater than 45% by weight, and wherein the first step is carried out in a cooking chamber maintained at a temperature at least equal to the highest gelatinization temperature (GT) of all the starches present in the mixture, for a period of time sufficient to obtain a colloidal solution of starch, and (b) a second step comprising heating the colloidal solution of starch obtained in step (a), at a pressure greater than atmospheric pressure and at a temperature of between 120° C. and 180° C.