Isomaltulosa en productos cereales

Producto cereal que comprende cereales unidos por medio de al menos un aglutinante y/o cereales que tienen al menos un revestimiento, donde el producto cereal contiene un 50 hasta un 95% en peso (respecto a la sustancia total seca del producto cereal) de cereales y un 5 hasta un 50% en peso (respect...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	FRITZSCHING, Bodo, KOWALCZYK, Jörg
Format:	Patent
Sprache:	spa
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Producto cereal que comprende cereales unidos por medio de al menos un aglutinante y/o cereales que tienen al menos un revestimiento, donde el producto cereal contiene un 50 hasta un 95% en peso (respecto a la sustancia total seca del producto cereal) de cereales y un 5 hasta un 50% en peso (respecto a la sustancia seca total del producto cereal) de isomaltulosa como aglutinante y/o como revestimiento. The present invention relates to cereal products comprising cereals and isomaltulose, methods for their production, and the use of isomaltulose for the production of cereal products.