Surface decontamination procedure for packaged solid foods (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)

Process of microbial decontamination of solid foods packed by essential oils (aes) that includes evaporation of the aes under vacuum, and a vacuum application of the aes vapors on the solid food located in an open container, where said vapors are entrained by air or by a mixture of food grade gases and conducted to the vacuum enclosure, where the packaged food is to be microbiologically decontaminated. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding) Procedimiento de descontaminación microbiana de alimentos sólidos envasados mediante aceites esenciales (AEs) que comprende una evaporación de los AEs a vacío, y una aplicación a vacío de los vapores de AEs sobre el alimento sólido situado en un envase abierto, en donde dichos vapores son arrastrados por aire o por una mezcla de gases de grado alimentario y conducidos hasta el recinto al vacío, en donde se encuentra el alimento envasado al que se va a descontaminar microbiológicamente.