Procedimiento y dispositivo para la prevención de obstrucciones de las vías de circulación de un separador

Procedimiento para la prevención de obstrucciones de las vías de circulación de un separador en la elaboraciónde un producto de partida graso, en particular leche, con los pasos siguientes:A) para la detección de una obstrucción inminente se determina la concentración del tenor graso deuna fase de producto en proceso; yB) al alcanzar o superarse un valor límite de tenor graso especificado, para prevenir una obstrucción, lazona de separación en el tambor del separador es desplazada mediante un cambio de los parámetrosde equipo durante un intervalo mínimo de tiempo especificado. A method of preventing blockages of flow paths of a separator, the separator processing a fat-containing product such as milk. The method steps include determining a concentration of the fat content of an outflowing product phase from the separator to detect an imminent clogging, and shifting a separation zone in a separator drum of the separator for a defined minimum time period by changing operating parameters.