METODO DE PRODUCCION DE CAROTENO POR FERMENTACION EN CULTIVOS MIXTOS DE CEPAS (+) Y (-) DE BLAKESLEA TRISPORA

METODO DE PRODUCCION DE CAROTENO POR FERMENTACION EN CULTIVOS MIXTOS DE CEPAS (+) Y (-) DE BLAKESLEA TRISPORA

La invención consiste en fermentar cepas seleccionadas de Blakeslea trispora en condiciones tales que se produzca BETA-caroteno en forma de preparaciones estabilizadas con contenidos residuales de otros carotenoides ( -caroteno y BETA-zeacaroteno). Entre las condiciones de fermentación elegidas figu...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: COSTA PEREZ, JAVIER, RODRIGUEZ SAIZ, MARTA, DIEZ GARCIA, BRUNO, MARCOS RODRIGUEZ, ANA, TERESA, DE LA FUENTE MORENO, JUAN, LUIS, PEIRO CEZON, ENRIQUE
Format: Patent
Sprache:spa
Schlagworte:
BEER
BIOCHEMISTRY
CHEMISTRY
ENZYMOLOGY
FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE
METALLURGY
MICROBIOLOGY
MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
PROCESSES USING MICROORGANISMS
SPIRITS
VINEGAR
WINE
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Beschreibung
Zusammenfassung:La invención consiste en fermentar cepas seleccionadas de Blakeslea trispora en condiciones tales que se produzca BETA-caroteno en forma de preparaciones estabilizadas con contenidos residuales de otros carotenoides ( -caroteno y BETA-zeacaroteno). Entre las condiciones de fermentación elegidas figuran la adición programada de oxígeno y/o BETA-ionona, a lo largo de la fermentación y el control de la edad de las fases vegetativas de crecimiento de las cepas empleadas. El BETA-caroteno obtenido es de aplicación en los sectores farmacéutico y alimentario. The invention consists of fermenting selected strains of Blakeslea trispora in conditions such that beta -carotene is produced in the form of stabilized preparations with residual contents of other carotenoids ( gamma -carotene and beta -zeacarotene). The fermentation conditions chosen include the programmed addition of oxygen and/or beta -ionone during fermentation, and control of the age of the vegetative growth phases of the strains employed. The beta -carotene obtained can be used in the pharmaceutical and food sectors.