DESATURASAS DE ACIDOS GRASOS PROCEDENTES DE PRIMULA

Un polinucleótido aislado que codifica un polipéptido que tiene actividad desaturasa que desatura una molécula de ácido graso en el carbono 6, en el que el polinucleótido se selecciona de: (a) un polinucleótido que codifica la secuencia del polipéptido de SEC. ID Nº: 4 ó SEC. ID Nº: 5; (b) un polinu...

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Hauptverfasser:	LA ROSA, THOMAS, J, FROMAN, BYRON, GONZALES, JENNIFER, URSIN, VIRGINIA, DONG, FENGGAO, SCREEN, STEVEN, E
Format:	Patent
Sprache:	spa
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY COMPOSITIONS THEREOF CULTURE MEDIA ENZYMOLOGY FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE METALLURGY MICROBIOLOGY MICROORGANISMS OR ENZYMES MUTATION OR GENETIC ENGINEERING PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS SPIRITS VINEGAR WINE
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Un polinucleótido aislado que codifica un polipéptido que tiene actividad desaturasa que desatura una molécula de ácido graso en el carbono 6, en el que el polinucleótido se selecciona de: (a) un polinucleótido que codifica la secuencia del polipéptido de SEC. ID Nº: 4 ó SEC. ID Nº: 5; (b) un polinucleótido que comprende la secuencia del ácido nucleico de SEC. ID Nº: 2 ó SEC. ID Nº: 3; y (c) un polinucleótido que codifica un polipéptido con al menos 92% de similitud de secuencia con una secuencia del polipéptido de SEC. ID Nº: 4 ó SEC. ID Nº: 5. The invention relates generally to methods and compositions concerning desaturase enzymes that modulate the number and location of double bonds in long chain poly-unsaturated fatty acids (LC-PUFA's). In particular, the invention relates to methods and compositions for improving omega-3 fatty acid profiles in plant products and parts using desaturase enzymes and nucleic acids encoding for such enzymes. In particular embodiments, the desaturase enzymes are Primula Δ6-desaturases. Also provided are improved soybean oil compositions having SDA and a beneficial overall content of omega-3 fatty acids relative to omega-6 fatty acids.