PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR QUESOS CON BAJO CONTENIDO EN GRASA

Un procedimiento para la preparación de queso bajo en grasa con un contenido en almidón, que comprende las etapas de - eliminar la grasa de la leche - añadir almidón finamente granulado a la leche - cuajar la leche para producir la cuajada con los gránulos de almidón distribuidos en él, - cortar la...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Hauptverfasser:	MALKKI, YRJO, LUNDSTROM, JUHA
Format:	Patent
Sprache:	spa
Schlagworte:	DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES MAKING THEREOF MILK OR CHEESE SUBSTITUTES THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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