PROCEDIMIENTO Y APARATO PARA RECUBRIR NUCLEOS

Un procedimiento para producir un recubrimiento en coquilla de una masa de núcleos térmicamente sensibles, que comprende las etapas de: (a) colocar la masa de núcleos térmicamente sensibles en una vasija de recubrimiento (203); (b) entremezclar la masa de núcleos térmicamente sensibles; (c) dispensa...

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Hauptverfasser:	BEASLEY, KENNETH, S, REESE, DAVID, H, BANKO, JEFFREY, A, ERD, JAMES, D
Format:	Patent
Sprache:	spa
Schlagworte:	CHEWING GUM COCOA COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE CONFECTIONERY FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES HYGIENE ICE-CREAM MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE PREPARATION THEREOF PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Un procedimiento para producir un recubrimiento en coquilla de una masa de núcleos térmicamente sensibles, que comprende las etapas de: (a) colocar la masa de núcleos térmicamente sensibles en una vasija de recubrimiento (203); (b) entremezclar la masa de núcleos térmicamente sensibles; (c) dispensar una solución de recubrimiento sobre la masa de núcleos térmicamente sensibles; (d) medir directamente la temperatura de la superficie de los núcleos térmicamente sensibles recubiertos de la masa utilizando un sensor de temperatura (207) mientras se secan los núcleos térmicamente sensibles recubiertos; (e) secar los núcleos térmicamente sensibles recubiertos haciendo pasar una corriente de aire de secado a través de la vasija de recubrimiento (203), y ajustar la temperatura del gas de secado en respuesta a la medida de temperatura de la etapa (d) para mantener la temperatura de la superficie de los núcleos térmicamente sensibles recubiertos a una temperatura predeterminada. An improved coating apparatus and an improved method of coating a mass of centers are disclosed. The improved coating apparatus comprises a temperature sensor for measuring the temperature of the surface of the coated centers and/or a moisture sensor for measuring the moisture content of the surface of the coated centers. The improved method comprises drying coated centers by measuring the temperature of the surface of the coated centers in the mass using the temperature sensor and adjusting the temperature of the drying gas to maintain the surface temperature of the coated centers at a predetermined temperature and drying the coated centers until the moisture content of the surface of the coated centers is about 0 to about 30 percent water, by weight. Advantageously, the surface temperature and/or surface moisture measurements are conducted during the coating processing of the centers, while the centers are in the coating apparatus.