GALLETA RELLENA Y PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE LA MISMA

Galleta rellena, que comprende una envolvente exterior obtenido sobre una base de dos láminas (1-2), estando la envolvente completamente cerrada, definiendo un receptáculo interior y donde un material de relleno está alojado en dicho receptáculo, caracterizada porque el material de relleno es esencialmente un producto granular (4) físicamente libre de las láminas (1-2) y donde dichas dos láminas han sido fijadas la una a la otra sobre su perímetro (3) durante las etapas de corte de la galleta y cuando la masa que constituye la galleta propiamente dicha estaba aun blanda, y después de la introducción entre sí del producto esencialmente granular (4), estando el producto granular (4) oculto y retenido en el interior de la envolvente mencionada anteriormente (1-2), con una diferenciación clara diferenciación entre los sabores de la envolvente y del material de relleno de los dos productos esenciales que participan en la galleta. Specially conceived to use as filling an essentially granular material, like for example cereals or dried fruits duly ground, the biscuit is structured based on two layers of biscuit proper, one upper (1) and another lower (2), which are sealed to each other on all their perimeter (3) configuring a closed pocket which holds in its interior the granular product (4), which is thereby duly retained, hidden from the exterior, with a clear differentiation of flavours between the two types of basic products which form part of the biscuit as a whole. To obtain it a continuous band of biscuit dough proper is produced, of pre-established width and undefined length, on which longitudinal strips of the essentially granular material are deposited, and on this material in turn a second continuous band of biscuit dough is deposited, this multi-layer body undergoing a stage of longitudinal cutting and another of transversal cutting, to obtain the units or biscuits (18).