DISPOSITIVO Y PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE EMULSIONES

Dispositivo para la preparación de emulsiones con - una carcasa (1) con orificio de entrada (2) y orificio de salida (3) para una fase continua (9) de un primer medio líquido, - un árbol (4) dispuesto en el interior de la carcasa (1) con posibilidad de accionamiento rotativo, en el cual o dentro del cual está realizado un canal de alimentación (5) para una fase dispersa (8) de un segundo medio líquido, y - varios cuerpos de membrana (6) realizados como discos de membrana, situados a lo largo del árbol (4) en posiciones separadas entre sí y fijados de tal manera al árbol que el árbol pasa por su centro de simetría (14), estando el canal de alimentación (5) en comunicación con los cuerpos de membrana (6) a través del árbol (4) para permitir la alimentación de la fase dispersa a los cuerpos de membrana (6) a través del canal de alimentación (4), caracterizado porque los cuerpos de membrana son huecos y porque el espacio intermedio existente, debido a la posición separada entre los cuerpos de membrana (6), está ocupado por un contorno interior (7) adaptado de la carcasa (1), manteniendo una distancia reducida con los cuerpos de membrana (6) y el árbol (4). An assembly prepares an emulsion from lipophilic and hydrophilic ingredients. The assembly has a housing (1) with an inlet (2) for a first continual ingredient (9) feed and an outlet (3). The housing has a drive shaft (4) within a supply passage (5) for a second dispersed phase ingredient (8) and one or more hollow membrane units (6) within feed channels (4) and fixed to the rotating shaft. An assembly prepares an emulsion from lipophilic and hydrophilic ingredients. The assembly has a housing (1) with an inlet (2) for a first continual ingredient (9) feed and an outlet (3). The housing has a drive shaft (4) within a supply passage (5) for a second dispersed phase ingredient (8) and one or more hollow membrane units (6) within feed channels (4) and fixed to the rotating shaft. The shaft (4) is hollow and forms the supply passage (5) for the dispersed phase (8). The membrane units (6) are discs arranged symmetrically at intervals on the shaft, each separated from the channel (4) wall by a narrow uniform gap. AN Independent claim is included for a commensurate emulsion manufacturing process in which a charge of the continual phase is first admitted, followed by a commensurate charge of the second ingredient and mixing by membrane rotation. The emulsion mill may be operated either in continual throughput or in