APARATO Y PROCEDIMIENTO PARA FABRICAR PIZZAS

SE EXPONEN UN APARATO Y PROCEDIMIENTO PARA FABRICAR PIZZAS, QUE INCLUYE UN ALOJAMIENTO (200) Y UNA SERIE DE CARTUCHOS (26) QUE CONTIENEN UNA MASA FRESCA ALMACENADA EN EL ALOJAMIENTO (200). UNA CUCHILLA CORTADORA (102) SE ENCUENTRA DISPUESTA EN EL ALOJAMIENTO Y SE MUEVE ENTRE UNA POSICION LIMITE SUPERIOR Y UNA POSICION LIMITE INFERIOR, PARA CORTAR UNA RODAJA DE PASTA DE UNO DE LA SERIE DE CARTUCHOS (26). UNA PLACA PRENSADORA (166) SE ENCUENTRA DISPUESTA EN EL ALOJAMIENTO Y RECIBE LA RODAJA DE PASTA. LA PLACA PRENSADORA (166) INCLUYE UNA PRIMERA PLACA Y UNA SEGUNDA PLACA QUE SE MUEVEN SELECTIVAMENTE, EN CONTACTO MUTUO, PARA DEFINIR UNA CAMARA INTERNA ENTRE ELLAS, A FIN DE PRESIONAR EN POSICION PLANA Y PRECALENTAR LA RODAJA DE MASA. UNA ESTACION (20) DE MESA DE INDICE ROTATIVA SE ENCUENTRA DISPUESTA EN EL ALOJAMIENTO E INCLUYE UNA SERIE DE PLACAS (222, 224, 226), PUDIENDO CADA UNA DE LAS PLACAS GIRAR ALREDEDOR DE UN EJE CENTRAL DE LA ESTACION (20) DE LA MESA DE INDICE ROTATIVA. LA COSTRA DE PIZZA PRECALENTADA SE DEPOSITA SOBRE LAS PLACAS. CADA UNA DE LAS PLACAS PUEDE MOVERSE ENTONCES ENTRE UNA POSICION RADIAL MAS HACIA EL INTERIOR Y UNA POSICION RADIAL MAS HACIA EL EXTERIOR. An apparatus and method for making pizza includes a housing and a plurality of canisters containing fresh dough stored in the housing. A cutting blade is disposed in the housing and is moveable between an upper limit position and a lower limit position to cut a slice of dough from one of the plurality of canisters. A press plate is disposed in the housing and receives the slice of dough. The press plate includes a first plate and a second plate that selectively move into engagement with each other to define an internal chamber therebetween to press flat and preheat the slice of dough. A rotary index table station is disposed in the housing and includes a plurality of plates, with each of the plates being rotatable about a central axis of the rotary index table station. Preheated pizza crust is deposited on the plates. Each of the plates is then moveable between an innermost radial position and an outermost radial position. Each of the plates also has a central axis such that each of the plates are rotatable about its respective central axis when moving between the innermost radial position and the outermost radial position. Toppings are applied during this movement so they are placed on the pizza crust in a spiral pattern.