PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE FITOSTERINAS

Procedimiento para la obtención de fitoesterinas mediante transesterificación, catalizada de manera alcalina, de residuos procedentes de la fabricación de los ésteres de metilo con metanol, neutralización del catalizador y separación del alcohol no transformado, caracterizado porque los productos de la transesterificación se disuelven en hidrocarburos saturados con 5 hasta 10 átomos de carbono a una temperatura a la cual se presenten todavía en estado líquido, las fitoesterinas se cristalizan mediante reducción de la temperatura en el hidrocarburo y a continuación se separan y se purifican en forma en sí conocida mediante filtración, lavado y secado. Processes for preparing substantially citrostadienol-free phytosterols are disclosed. The processes described include dissolving a liquid phytosterol in a hydrocarbon solvent, optionally with added methanol, and crystallizing the phytosterol compounds. Also described are the resulting phytosterols which are substantially citrostadienol-free, and preferably contain less than 0.5% by weight citrostadienol.