PROCEDIMIENTO DE PRODUCCION DE ASTAXANTINA MEDIANTE LA FERMENTACION DE CEPAS SELECCIONADAS DE XANTHOPHYLLOMYCES DENDRORHOUS

Procedimiento de producción de astaxantina mediante la fermentación de cepas seleccionadas de xanthophyllomyces dendrorhous. La presente invención describe procedimientos para (i) la obtención de cepas de X. dendrorhous superproductoras de astaxantina y (ii) la utilización de las cepas anteriormente...

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Hauptverfasser:	SCHLEISSNER SANCHEZ CARMEN, DIEZ GARCIA BRUNO, RODRIGUEZ SAIZ MARTA, DE LA FUENTE MORENO JUAN LUIS, PEIRO CEZON ENRIQUE, MARCOS RODRIGUEZ ANA TERESA
Format:	Patent
Sprache:	spa
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY COMPOSITIONS THEREOF CULTURE MEDIA ENZYMOLOGY FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE FODDER FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES METALLURGY MICROBIOLOGY MICROORGANISMS OR ENZYMES MUTATION OR GENETIC ENGINEERING PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL PROCESSES USING MICROORGANISMS PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS SPIRITS THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES VINEGAR WINE
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Procedimiento de producción de astaxantina mediante la fermentación de cepas seleccionadas de xanthophyllomyces dendrorhous. La presente invención describe procedimientos para (i) la obtención de cepas de X. dendrorhous superproductoras de astaxantina y (ii) la utilización de las cepas anteriormente citadas en condiciones mejoradas de fermentación. Los métodos de selección de cepas utilizados se basan en:(i) resistencia a inhibidores de la síntesis de esteroides, a inhibidores de la respiración y a compuestos que inducen la formación de radicales libres, (ii) intensidad de color de la colonia y producción de carotenoides en medio sólido,(iii) producción de astaxantina en oscuridad,(iv)producción de astaxantina en condiciones de elevada temperatura y (v) producción de astaxantina con fuentes de carbono alternativas a glucosa. Estos métodos permiten seleccionar eficazmente mutantes de X. dendrorhous con producciones de astaxantina superiores a la cepa parental y baja acumulación de otros carotenoides. El cultivo en medio líquido de X. dendrorhous permite obtener una biomasa que puede utilizarse directamente en alimentación humana y animal. The present invention describes methods for (i) obtaining astaxanthin-overproducing strains of X. dendrorhous and (ii) the use of the aforementioned strains in improved conditions of fermentation. The methods used for selecting the strains are based on: (i) resistance to inhibitors of steroid synthesis, to inhibitors of respiration and to compounds that induce the formation of free radicals, (ii) color intensity of the colony and production of carotenoids on solid medium, (iii) production of astaxanthin in darkness, (iv) production of astaxanthin in conditions with a raised temperature and (v) production of astaxanthin with carbon sources other than glucose. These methods permit the efficient selection of mutants of X. dendrorhous with astaxanthin yields higher than the parent strain and little accumulation of other carotenoids. Cultivation of X. dendrorhous in liquid medium makes it possible to obtain a biomass that can be used directly in human and animal nutrition.