AGENTE AROMATIZANTE

AGENTE AROMATIZANTE OBTENIDO POR UN PROCESO EN EL QUE SE HACE GERMINAR GRANOS DE UN VEGETAL COMESTIBLE, SE HACE MADURAR LAS MATAS OBTENIDAS BAJO EL EFECTO DE SUS ENZIMAS ENDOGENAS, SE PREVE UNA FERMENTACION DE ESTAS MATAS CON AL MENOS UN MICROORGANISMO, SE INACTIVA DICHAS ENZIMAS Y/O DICHO MICROORGA...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: BENGTSSON, BENGT, ZURBRIGGEN, BEAT DENIS
Format: Patent
Sprache:spa
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