PROCEDIMIENTO DE PRODUCCION DE ENZIMA DEXTRANASA Y DECODIFICACION DE SU ADN

UN METODO PARA EL AISLAMIENTO Y LA EXPRESION DE UN GEN QUE CODIFICA LA DEXTRANASA DEL HONGO PENICILLIUM MINIOLUTEUM. ESTA ENZIMA DE ORIGEN FUNGICO SE PRODUCE POR EXPRESION EN ALTOS NIVELES DE LEVADURA. PARA ESTE PROPOSITO, SE AISLA Y SE SECUENCIA UNA COPIA DE ADNC DEL ARNM QUE CODIFICA LA ENZIMA DE DEXTRANASA DEL HONGO PENICILLIUM MINIOLUTEUM . ESTE ADNC SE TRANSFIERE A CELULAS DE PICHIA PASTORIS. SE HAN OBTENIDO LEVADURAS RECOMBINANTES CAPACES DE SEGREGAR LA DEXTRANASA AL MEDIO DE CULTIVO. LA ENZIMA DE DEXTRANASA OBTENIDA PUEDE USARSE, POR EJEMPLO, EN LA INDUSTRIA AZUCARERA PARA HIDROLIZAR EL DEXTRANO EN JUGOS DE CAÑA PARA INCREMENTAR LA PRODUCCION DE AZUCAR. A method for the isolation and expression of a gene coding for dextranase of the fungus Penicillium minioluteum. This enzyme of fungal origin is produced by expression at high levels in yeast. For this purpose, a cDNA copy of the mRNA coding for dextranase enzyme of the Penicillium minioluteum fungus was isolated and sequenced. This cDNA was transfered into Pichia pastoris cells. Recombinant yeasts capable of secreting dextranase to the culture medium were obtained thereby. The dextranase enzyme obtained can be used, e.g. in the sugar industry to hydrolyze the dextran in cane juices to increase the sugar production.