SYSTEM AND METHOD FOR HEATING AND/OR COOLING FILLED CONTAINERS, IN PARTICULAR PASTEURIZING, AND CLOSED CONTAINERS

Die Erfindung betrifft ein System zum Erwärmen und/oder Abkühlen, insbesondere Pasteurisieren, von mit einem insbesondere flüssigen Füllgut gefüllten und geschlossenen Behältern. Das System umfasst eine Transportvorrichtung ausgebildet zum Transportieren der Behälter in einer Transportrichtung, eine...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Schmuck, Jesse, Kaatz, Stefan
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre ; ger
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Die Erfindung betrifft ein System zum Erwärmen und/oder Abkühlen, insbesondere Pasteurisieren, von mit einem insbesondere flüssigen Füllgut gefüllten und geschlossenen Behältern. Das System umfasst eine Transportvorrichtung ausgebildet zum Transportieren der Behälter in einer Transportrichtung, eine Vorrichtung ausgebildet zum Erwärmen und/oder Abkühlen der Behälter gemäß einem Temperaturprofil entlang der Transportrichtung, und eine Steuerungsvorrichtung ausgebildet zum Steuern einer Transportgeschwindigkeit der Transportvorrichtung und des Temperaturprofils. Dabei ist die Steuerungsvorrichtung ausgebildet, die Transportgeschwindigkeit im zeitlichen Wechsel zwischen Stopp und einer Nenn-Transportgeschwindigkeit zu steuern und das Temperaturprofil abhängig von einem prognostizierten Systemparameter zu steuern.Die Erfindung betrifft auch ein Verfahren zum Erwärmen und/oder Abkühlen, insbesondere Pasteurisieren, von mit einem insbesondere flüssigen Füllgut gefüllten und verschlossenen Behältern mithilfe eines derartigen Systems. Das Verfahren umfasst Transportieren der Behälter in der Transportrichtung, Erwärmen und/oder Abkühlen der Behälter gemäß dem Temperaturprofil entlang der Transportrichtung, Steuern der Transportgeschwindigkeit der Transportvorrichtung und des Temperaturprofils, wobei die Transportgeschwindigkeit im zeitlichen Verlauf zwischen Stopp und der Nenn-Transportgeschwindigkeit wechselt, Prognostizieren des Systemparameters, und Steuern des Temperaturprofils abhängig von dem prognostizierten Systemparameter. The disclosure relates to a system for heating and/or cooling, in particular pasteurizing, closed containers filled with an in particular liquid filling material. The system comprises a transport device designed to transport the containers in a transport direction, a device designed to heat and/or cool the containers according to a temperature profile along the transport direction, and a control device designed to control a transport speed of the transport device and the temperature profile. The control device is designed to control the transport speed during the time change between a stop and a nominal transport speed and to control the temperature profile as a function of a predicted system parameter. The disclosure also relates to a method for heating and/or cooling the closed containers filled with an in particular liquid filling material by means of such a system.