PRESSING DEVICE

Eine Presseinrichtung (11) zum Pressen von Fleischprodukten, insbesondere gefrorenen und/oder angefrorenen Fleischprodukten, bevorzugt Frischfleischprodukten und/oder Bacon, umfasst eine sich entlang einer Längsachse erstreckende Presskammer (17), in welche ein zu pressendes Produkt (15) einbringbar ist, wobei die Presskammer (17) zumindest ein Gegenelement (18,19,20) und wenigstens ein in Richtung des Gegenelementes verfahrbares Kontaktelement (21,22,23) umfasst, die derart zusammenwirken, dass das in die Presskammer (17) eingebrachte Produkt zwischen dem zumindest einen Gegenelement (18,19,20) und dem zumindest einen Kontaktelement (21, 22, 23) komprimierbar ist, wobei die Presseinrichtung (11) zumindest einen Servomotor (24, 25, 26) umfasst, welcher dazu ausgebildet ist, das wenigstens eine Kontaktelement (21, 22, 23) zu verfahren. A pressing device for pressing meat products, in particular frozen and/or partly frozen meat products, preferably fresh meat products and/or bacon, comprises a pressing chamber which extends along a longitudinal axis and into which a product to be pressed can be inserted, wherein the pressing chamber comprises at least one counter-element and at least one contact element, which is movable in the direction of the counter-element, that cooperate such that the product inserted into the pressing chamber can be compressed between the at least one counter-element and the at least one contact element; and wherein the pressing device comprises at least one servomotor that is configured to move the at least one contact element.