LIPASES FROM BASIDIOMYCETES FOR USE IN CHEESE DAIRY

Bibliographische Detailangaben

Hauptverfasser:	Weichhard, Edgar, Zorn, Holger, Fleischner, Wilhelm, Kreuter, Nadja, Manhard, Julia
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre ; ger
Schlagworte:	DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES MAKING THEREOF MILK OR CHEESE SUBSTITUTES THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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