METHOD AND APPARATUS FOR MAKING A CONVERSION PRODUCT, IN PARTICULAR STARCH GLUE

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum kontinuierlichen Herstellen eines Umwandlungsproduktes, insbesondere von Stärkekleister, frittierter Stärke, gelöster Gelatine oder Proteinkleber, wobei stärkehaltiges und/oder proteinhaltiges, bevorzugt pulverförmiges, Ausgangsmaterial, insbesondere Mehl, St...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Abendschön, Günter, Noll, Bernhard
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre ; ger
Schlagworte:	ADHESIVE PROCESSES NOT PROVIDED FOR ELSEWHERE ADHESIVES CHEMISTRY COMPOSITIONS BASED THEREON DERIVATIVES OF NATURAL MACROMOLECULAR COMPOUNDS DERIVATIVES THEREOF DYES FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLICBEVERAGES METALLURGY MISCELLANEOUS APPLICATIONS OF MATERIALS MISCELLANEOUS COMPOSITIONS MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING, DISPERSING NATURAL RESINS NON-MECHANICAL ASPECTS OF ADHESIVE PROCESSES IN GENERAL ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS PAINTS PERFORMING OPERATIONS PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL POLISHES POLYSACCHARIDES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES TRANSPORTING USE OF MATERIALS AS ADHESIVES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum kontinuierlichen Herstellen eines Umwandlungsproduktes, insbesondere von Stärkekleister, frittierter Stärke, gelöster Gelatine oder Proteinkleber, wobei stärkehaltiges und/oder proteinhaltiges, bevorzugt pulverförmiges, Ausgangsmaterial, insbesondere Mehl, Stärkepulver, Getreidekörner, Getreideschrot, Gelatinepulver oder Glutenpulver, einer Mischkammer (2) zugeführt wird und das in der Mischkammer (2) niedergehende Ausgangsmaterial, bevorzugt Pulver, mit einer auf eine Prozesstemperatur (T U ) von mindestens 50°C zur Umwandlung des Ausgangsmaterials in das Umwandlungsprodukt, insbesondere mindestens auf eine Verkleisterungstemperatur des stärkehaltigen Ausgangsmaterials, eine Proteinlösungs- und/oder Denaturierungstemperatur des proteinhaltigen Ausgangsmaterials oder eine Frittiertemperatur, erwärmten Flüssigkeit in Form eines Druckstrahls (7) beaufschlagt und dadurch gegen eine, vorzugsweise von einer Mischkammerinnenwand oder einem Mischkammereinbau gebildeten, Prallfläche (10) gefördert wird. A method for continuously producing a conversion product, in particular starch glue, fried starch, dissolved gelatin or protein glue, wherein a starch-containing and/or protein-containing, preferably powdery starting material, in particular flour, starch powder, cereal grains, coarse cereal meal, gelatin powder or gluten powder, is fed to a mixing chamber (2) and the starting material, preferably powder, descending in the mixing chamber (2) is subjected to a liquid heated to a processing temperature (TU) of at least 50° C. for converting the starting material into the conversion product, in particular to at least a gelatinization temperature of the starch-containing starting material, a protein-dissolving and/or denaturing temperature of the protein-containing starting material or a frying temperature, in the form of a pressure jet (7) and is thereby conveyed against a baffle (10) preferably formed by an inner wall of the mixing chamber or by an installation in the mixing chamber.