Edible selfadhesive particles

Die vorliegende Erfindung betrifft selbstklebende essbare Partikel zum Aufbringen und Ankleben auf die Oberfläche von Lebensmitteln bzw. Nahrungsmitteln. Ferner betrifft die Erfindung ein Verfahren zur Herstellung von Lebensmitteln enthaltend die erfindungsgemäßen selbstklebenden essbaren Partikeln....

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: LINDNER, INGO, SABATER, CHRISTOPH, FRANK, IRENE, FAHLE, JENS, ELENSCHLEGER, SERGEJ, HENZE, THOMAS
Format: Patent
Sprache:eng ; fre ; ger
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Beschreibung
Zusammenfassung:Die vorliegende Erfindung betrifft selbstklebende essbare Partikel zum Aufbringen und Ankleben auf die Oberfläche von Lebensmitteln bzw. Nahrungsmitteln. Ferner betrifft die Erfindung ein Verfahren zur Herstellung von Lebensmitteln enthaltend die erfindungsgemäßen selbstklebenden essbaren Partikeln. The present invention relates to self-adhesive edible particles for applying and adhering to the surface of food or foodstuffs. The invention further relates to the preparation of foodstuffs comprising the self-adhesive edible particles according to the invention.