Method for producing food and/or feed products

Preparing food and/or feed product comprises producing an intermediate and/or finished product of a mixture of fine-grained bulk material and substantially water from a chemical, mechanical and/or thermal treatment, where: in at least one process step, a sterilization of the mixture takes place by the addition of an acid; and the grinding of the mixture takes place, before sterilization, with intake air. Um ein Verfahren zur Herstellung von Lebens- und/oder Futtermittelprodukten, bei welchem aus einem Gemenge aus im Wesentlichen feinst körnigen Schüttgut und Wasser unter chemischer, mechanischer und/oder thermischer Behandlung Zwischen- und/oder Endprodukte erzeugt werden, bereitzustellen, welches im Rahmen der einschlägigen Verordnungen eine weitgehende Keimfreiheit der Produkte gewährleistet, wird vorgeschlagen, dass in wenigstens einer Verfahrensstufe eine Entkeimung des Gemenges durch Zugabe von Säure durchgeführt wird, in einer darauf folgenden Verfahrensstufe eine zusätzliche Entkeimung des Gemenges durch Erhitzung durchgeführt wird und zur Durchführung einer Luftkühlung vorentkeimte Luft verwendet wird.