Device and method for distributing residual air in paste masses, in particular for producing sausages
The device (1) has a housing having a flow passage and an inlet and an outlet for pasty materials. The manifold comprises a piston equipped with multiple baffles. The piston is movable in a section of the flow channel against and with the flow direction to adjust an effective length of the piston in...
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| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Patent |
| Sprache: | eng ; fre ; ger |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Volltext bestellen |
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| Zusammenfassung: | The device (1) has a housing having a flow passage and an inlet and an outlet for pasty materials. The manifold comprises a piston equipped with multiple baffles. The piston is movable in a section of the flow channel against and with the flow direction to adjust an effective length of the piston in the flow channel. An independent claim is also included for a method for distributing residual air in pasty materials, particularly for manufacturing sausages.
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung und ein Verfahren zum Verteilen von Restluft in pastöser Masse insbesondere zur Herstellung von Würsten mit einem Gehäuse (5), das einen Strömungskanal (12), sowie einen Einlass (13) und einen Auslass (14) für die pastöse Masse (4) aufweist und mit einer Verteilereinrichtung (10) zum Umlenken und Durchmischen der pastösen Masse im Strömungskanal, wobei die Verteilereinrichtung derart verstellbar ist, dass die Durchmischung der pastösen Masse einstellbar ist. |
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