TEMPERATURE CHANGE INDICATOR EMPLOYING ENZYMES

Des réactions enzymatiques peuvent être effectuées dans un milieu non aqueux comprenant un alcool aliphatique C12-C20 tel que l'alcool laurique. Le milieu peut être composé d'un mélange d'un tel alcool avec un hydrocarbure aliphatique C6-C30 tel que l'hexane ou le décane. Le principe peut être utilisé pour produire un indicateur de changement de température, comprenant un milieu solide non aqueux composé d'un alcool aliphatique C12-C20 tel que l'alcool laurique et un hydrocarbure aliphatique C6-C30 tel que l'hexane ou le décane, avec un enzyme, un substrat pour l'enzyme et un réactif de développement capable de produire un changement détectable lorsque le substrat réagit avec l'enzyme. Le milieu est choisi de manière à fondre à une température spécifique ou dans une plage spécifique de température, afin qu'une réaction ait lieu entre l'enzyme, le substrat et le réactif de développement. De préférence, l'enzyme est de l'oxydase de phénol de champignon, le substrat d'enzyme est du o-dihydroxyphénol, et le réactif de développement est un ester d'un acide aminé avec un alcool C4-C20, par example l'ester butylique de proline.