METHOD AND APPARATUS FOR ADJUSTING THE TEMPERATURE PROFILE OF FOOD PRODUCTS DURING MICROWAVE HEATING

On a mis au point un procédé et un appareil destinés à un système de chauffage de produits alimentaires dans une variété de fours à micro-ondes. L'invention permet de régler le profil de température d'un produit alimentaire à un niveau prédéterminé. On utilise une grille en combinaison avec un anneau conducteur. Il existe de préférence un espacement d'environ 0,25 à 2,4 pouces entre la grille et la surface du produit alimentaire, une marge d'environ 0,6 à 1,8 pouces entre les ouvertures de la grille, lesdites ouvertures se trouvant dans la grille étant d'une taille comprise entre environ 0,75 et 1,75 pouces. Un mode de réalisation à un seul iris est décrit. L'unique iris peut être en contact avec la surface du produit alimentaire ou en être espacé. Dans un autre mode de réalisation une grille est en contact avec la surface du produit alimentaire. A method and apparatus is disclosed for a system for heating food products in a variety of microwave ovens. The invention allows the temperature profile of the food product to be set at a predetermined level. A grid is used in combination with a conductive ring. There is preferably a spacing between the grid and the surface of the food product between about 0.25 inch and about 2.4 inches, a margin between openings in the grid between about 0.6 inch and about 1.8 inches, and the openings in the grid are of a size between about 0.75 inch and about 1.75 inches. A single iris embodiment is disclosed. The single iris may be in contact with the surface of the food product or spaced therefrom. An embodiment is also disclosed wherein a grid is in contact with the food surface.