COLD WATER SOLUBLE FUMARIC ACID

Composition contenant de l'acide fumarique ayant une solubilite amelioree dans l'eau froide et methode de fabrication. Les cristaux d'acide fumarique ayant une dimension de particule entre 10 et 40 microns sont transformes en une boue avec un agent de mouillage de malto-dextrine a fai...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	KOPPERMAN, HERBERT, LOPORTO, JOHN J, HENNESEY, JOHN J, CHIN, DAVID, PETIX, PHILIP J, GUBBE, JOHN H
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre ; ger
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Composition contenant de l'acide fumarique ayant une solubilite amelioree dans l'eau froide et methode de fabrication. Les cristaux d'acide fumarique ayant une dimension de particule entre 10 et 40 microns sont transformes en une boue avec un agent de mouillage de malto-dextrine a faible equivalence de dextrose et contenant au moins 75% en poids de polysaccharides superieurs aux trisaccharides, ladite boue etant ensuite sechee par vaporisation pour former le produit final qui contient entre 2,5 et 10% en poids de malto-dextrine.