SPECIALISED FOOD PRODUCT FOR PREVENTING AND TREATING IRRITABLE BOWEL SYNDROME

The invention relates to food industry, in particular, to specialised food product in the form of dry kissel concentrate with vitamins and dietary fibres provided for dietary treatment of irritable bowel syndrome (IBS) by including it in a regimen of patients with IBS with constipation. The specialised food product in the form of dry kissel concentrate with vitamins and dietary fibres contains sugar, potato starch, natural component, citric acid, vitamin premix including vitamins B, B, B, PP and folic acid, is characterized in that the weight content of sucrose does not exceed 42 wt.%, the product additionally contains inulin as a dietary fibre and maltodextrin, the natural component consists of turmeric extract, natural sweetener in the form of the mix of erythritol and stevioside, natural colour in the form of powder-like red beet juice and natural flavour with berry taste, wherein the product comprises 1.1-1.7 wt.% of natural colour, 0.35-0.85 wt.% of natural flavour, 13.35 wt.% of the turmeric extract and inulin in the ratio 1:266, and the weight content of vitamin Bamounts to 7.7 mg per 100 g of the product. Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к специализированному пищевому продукту в виде сухого концентрата киселя с витаминами и пищевыми волокнами, предназначенному для диетотерапии синдрома раздраженного кишечника (СРК) путем включения в рацион пациентов с СРК с запорами. Специализированный пищевой продукт в виде сухого концентрата киселя с витаминами и пищевыми волокнами, содержащий сахар, крахмал картофельный, натуральный компонент, лимонную кислоту, витаминный премикс, включающий витамины B, B, B, PP и фолиевую кислоту, отличающийся тем, что массовая доля сахарозы не превышает 42 мас.%, продукт дополнительно содержит инулин в качестве пищевого волокна и мальтодекстрин, натуральный компонент состоит из экстракта куркумы, натурального подсластителя в виде смеси эритрита и стевиозида, натурального красителя в виде порошкообразного сока красной свеклы и натурального ароматизатора с ягодным вкусом, при этом продукт содержит 1,1-1,7 мас.% натурального красителя, 0,35-0,85 мас.% натурального ароматизатора, 13,35 мас.% смеси экстракта куркумы и инулина в соотношении 1:266 и массовая доля витамина Bсоставляет 7,7 мг на 100 г продукта.