PROCESS FOR MAKING A DAIRY PRODUCT COMPRISING A FERMENTED DAIRY PRODUCT AND CEREALS

The present invention concerns a process for making a food product comprising a fermented dairy product and cereal product. The process comprises providing cereals in a recipient having an upper opening and pouring the fermented dairy product from the container onto the cereals. The fermented dairy product has a viscosity of from 300 to 600 MPa∙s, preferably of from 400 to 550 MPa∙s, measured at 10°C, at a shear rate of 64 s, after 10 s at this shear rate, with a rheometer with two co-axial cylinders. The cereals are cereals clusters, cereals flakes, crisped cereals, or a mixture thereof. Настоящее изобретение касается способа приготовления пищевого продукта, включающего ферментированный молочный продукт и зерновой продукт. Способ предусматривает помещение зернового продукта в приемную емкость, имеющую верхнее отверстие, и наливание ферментированного молочного продукта из контейнера на зерновой продукт. При этом ферментированный молочный продукт имеет вязкость от 300 до 600 МПа∙с, предпочтительно от 400 до 550 МПа∙с по данным измерений, выполненных с помощью вискозиметра с двумя коаксиальными цилиндрами при 10°С и скорости сдвига 64 с, после 10 с на этой скорости сдвига. Зерновой продукт представляет собой зерновые комочки, зерновые хлопья, хрустящие злаковые продукты или их смесь.