Grain is treated antimicrobially by mixing and especially also vibrating with lactoperoxidase and/or lysozyme, the treating agent especially being in water

Antimicrobial treatment of grain (100) comprising mixing it with lactoperoxidase and/or lysozyme, is new. Verfahren zur antimikrobiologischen Behandlung von Körnerfrüchten, bei dem die Körnerfrüchte mit Lactoperoxidase und/oder Lysozym vermischt werden.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	GRAEF, DIETER OTTO
Format:	Patent
Sprache:	eng ; ger
Schlagworte:	CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT,VEGETABLES, EDIBLE SEEDS THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Antimicrobial treatment of grain (100) comprising mixing it with lactoperoxidase and/or lysozyme, is new. Verfahren zur antimikrobiologischen Behandlung von Körnerfrüchten, bei dem die Körnerfrüchte mit Lactoperoxidase und/oder Lysozym vermischt werden.