System zum Verarbeiten von Lebensmittelprodukten

Ein System zum Verarbeiten von Lebensmittelprodukten umfasst eine Aufschneidevorrichtung, welche dazu ausgebildet ist, Scheiben von Lebensmittelprodukten abzutrennen und in einem Portionierabschnitt Teilportionen mit einer oder mehreren Scheiben zu bilden. Es ist eine sich an den Portionierabschnitt anschließende Transporteinrichtung vorgesehen und der Portionierabschnitt umfasst eine Fördereinrichtung, welche die Teilportionen an die Transporteinrichtung übergibt. Das System umfasst eine Stapelvorrichtung, welche dazu ausgebildet ist, eine mehrere Teilportionen umfassende Lebensmittelportion zu bilden. Die Transporteinrichtung ist dazu ausgebildet, die Teilportionen auf eine Produktauflage der Stapelvorrichtung zu transportieren, wobei die Transporteinrichtung und/oder die Stapelvorrichtung eine Waage zum Messen des Gewichts der Teilportionen und/oder der Lebensmittelportion aufweist. A system for processing food products comprises a slicing apparatus that is configured to cut off slices from food products and to form part portions having one or more slices in a portioning section. A transport device adjoining the portioning section is provided and the portioning section comprises a conveying device that transfers the part portions to the transport device. The system comprises a stacking apparatus that is configured to form a food portion comprising a plurality of part portions. The transport device is configured to transport the part portions onto a product support of the stacking apparatus, wherein the transport device and/or the stacking apparatus has/have a scale for measuring the weight of the part portions and/or of the food portion.