Verfahren zur Steuerung eines Backofens

Zur Steuerung eines Backofens (1) ist eine thermomechanische Thermostateinrichtung (16) zur thermostatischen Temperaturregelung vorgesehen, die eine Einstelleinrichtung und ein thermomechanisches Auslösemittel mit einem Erfassungsmittel (27) und mindestens zwei Auslösern (21, 25) aufweist. Die Auslöser (21, 25) sind für unterschiedlich einstellbare Auslösetemperaturen ausgebildet mit einer festen Temperaturdifferenz untereinander. Zwei Schaltmittel (19, 23) sind in der Einstelleinrichtung vorgesehen für die Muffelheizung (3). Ein erstes Schaltmittel (23) mit dem ersten Auslöser (25) mit der höheren ersten Auslösetemperatur wird derart deaktiviert, dass die Muffelheizung (3) vom zweiten Schaltmittel (19) mit Leistung versorgt wird und auf die niedrigere zweite Auslösetemperatur des zweiten Auslösers (21) geregelt wird. Bei nicht deaktiviertem erstem Schaltmittel (23) wird die Temperatur in der Backofenmuffel (2) auf die höhere erste Auslösetemperatur des ersten Auslösers (25) geregelt. Das erfindungsgemäße Verfahren zeichnet sich dadurch aus, dass nach dem Deaktivieren das Takt-Verhalten des zweiten Auslösers (21) beobachtet wird und nach einem Ändern des Takt-Verhaltens das Deaktivieren des ersten Schaltmittels (23) wieder rückgängig gemacht wird.